野菜の煮物

こんばんはALISのお婆ちゃんです

今日も、冷蔵庫にある物を使って料理しましょう

野菜の煮物を作ります

・じゃがいも　3個（1個を6等分に切る）

・にんじん　1本（太いところは半分に切り、半月切り、細いところは輪切り）

・玉ねぎ　1/2個（くし切り）

・しめじ　　１/3（ほぐしておく）

・鶏ミンチ　100g

・にんにく　1片（すりおろし）

・生姜　1片（すりおろし）

・鶏がらスープ　200~300㏄

・砂糖　大さじ１

・醤油　大さじ３

・酒　大さじ３

・フライパンに、油をひき、にんにく、しょうがを炒めます

・香りが出たら、すぐに、鶏ミンチを炒めます

・鶏に火が通ったら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しめじの順に炒めます

・野菜に油が混ざったら、鶏ガラスープを入れます

・全体が沸騰したら、調味料を入れて、味をつけます

・落し蓋をして、中火でコトコト煮ます

・汁が少なくなったら、やや強火にして、水分を蒸発させ、色つやが良く付いたら

　　　　　　<完成＞

お皿に盛り付けたら、大根の葉をちぎって、ちらしています。

もし冷蔵庫にある、緑の野菜が有ったら、下茹でして、最期に散らせば綺麗よ！

じゃがいもがホクホク、にんじんの甘さに、食欲もそそる、お婆ちゃんの味ね！

もちろん、和風味にしてもOKよ！

副菜にどうぞ！

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