醤油を使った基本合わせ調味料3つ

醤油を使った基本的な合わせ調味料3つを紹介するよ

簡単に作れるから安心してお子さまと一緒に作ってもいいね

1. めんつゆ

この時期よく使うめんつゆ

簡単に自作できるのでどうぞ

レシピは

醤油1:みりん1:出汁1

さっくり火を通してみりんのアルコール飛ばしてもいいし、飛ばさなくてもいいよ

これを水で適当な濃さに薄めて使ってね

出汁に昆布、カツオ、シイタケと色々パターンあるし、薄めるときに別の出汁で薄めてもおいしいよ😋

天丼のつゆにしたいときはみりんと砂糖をさらに1ずつ加えて、火にかけてとろみを出すといいね

ぶくぶく沸騰させちゃだめだよ、ふつふつしてきたら火を止める

出汁の風味が落ちるからね

2. てりやきのタレ

てりやきおいしいよね

これも簡単

醤油1:みりん1

これだけでOK

あとは火を通してみりんのアルコール飛ばしつつ、とろみを出して完成

簡単、おいしい😋

3. 三杯酢

暑い時期は酸っぱいものも食べたいよね

そういうときには三杯酢

醤油1:みりん1:食酢1

アジを軽く素揚げしたやつにスライスオニオン乗せて三杯酢をかけるとおいしいよ😋

お酢がキツいときは砂糖を少し入れるとまろやかになっていいね

三杯酢大さじ1に砂糖小さじ1が好みかな