12/28にレストラン営業を終了する「未来食カフェレストランつぶつぶ」に行ってきたよ

屋号からもなんだか不思議なお店のように感じる

「未来食カフェレストランつぶつぶ」は雑穀で有名なカフェレストランなので

体に優しいものが食べられます。

そんなお店がなくなってしまうのは寂しい・・・

と思いながらも行ったことなかったので、行ってきました!

場所を調べると、


都営地下鉄 大江戸線「牛込柳町」 駅 徒歩5分

東京メトロ 東西線「早稲田」駅 徒歩10分


早稲田大学出身でもないので特になじみのない場所でしたが

天気も良かったのでお散歩しながら行ってきましたよ!


東西線の早稲田駅から行ったので、2番出口を出て、右手の「夏目坂」をひたすらまっすぐ。

すると左に見えてきました。


つぶつぶ雑穀料理の創始者大谷ゆみこが、生命のルールにかなった料理の
感動的なおいしさを体感していただく場として、1983年にオープンしました。雑穀と野菜が主役のベジタリアン料理とスイーツをお楽しみください。

公式ホームページより

http://b-tubutubu.com/


店内は木でできていて、天気がいいと日差しが入り気持ちがいい雰囲気。

リラックスできます。

さて、何を注文しようかな?


メニューは肉、魚、乳製品などの動物性は使わずに、雑穀と野菜を使ったメニューなのにハンバーグとかあるんです。


動物性、特に肉の消化はおおよそ8時間かかり、内臓に負担をかけます。これでおいしかったらなんて嬉しい食事なんでしょう!


オーガニック野菜を使って無添加のレストランだから、農薬たっぷりで添加物がたくさん入っている食事より手間もかかるし、仕入れも高いので多少値が張るのは当然。デザートまで食べるとひとり2,000円~くらい。


体は食べたもので作られるから添加物だらけのサプリメントを飲んだり、添加物だらけのエステサロンに行くより、よっぽど正しい「自分への投資」ということですね。


メニューはこちら


つぶつぶランチセットは割安なのでこちらを注文。1,100円(税別)


メイン料理はかきの3つから選べます。

●モチキビコーンコロッケと蒸し人参のフライミート味噌ソース

●ヒエの白身魚風と旬菜の鉱泉フリット(←こちらを注文)

●もちアワと根菜の春巻き 中華ニラソース


あとは季節の高きびハンバーグポルチーニ茸の贅沢茸ソースがイチオシ!なようなのでこちらのセット1,800円(税別)


大谷さんの本をここでも買えるんだけど、料理をまっている間はサンプル本を読みながら待てます。



どれもおいしそう!期待が高まります。

そうこうしている間にサラダとスープがきましたよー


まずはサラダで酵素を摂ってから、いただきましょう♪


そしてスープ



こちらはコクを出すのに、玉ねぎが入っているので

五葷抜きをしている方は要注意です。


ちなみに「五葷抜き」とは

タマネギ、ニンニク、ニラ、らっきょう、あさつきなど刺激の強い五葷(ごくん)を使わないオリエンタルヴィーガン料理(心と体を整える日本古来の精進料理の考え方に則った完璧な菜食料理)

https://www.organickaemon.com/about.htmlより


とても優しい味ですね。もう少しコクがあってもいいかも。

ヘルシー女子は好きだけど、男性は物足りないかな?


いよいよメイン料理が・・・♪



ごはんの上にのっているふりかけが美味しくて店員さんに聞いたら

作り方を教えてくれた上に、それが載ってる本までご案内していただきました♪

ありがとうございます。

こちらは青のりと塩、もうひとつは亜麻仁をしょう油で煎ったものだそうです。


ちなみにヒエの白身魚風のものはあんかけがかかっているからか、ちょっと軟らかめ。大谷さんのレシピ本では魚の皮の代わりに海苔を使っていましたよ。



あら?ちょっとメニューの写真とイメージが違うかな・・・?

こちらは割とソースの味がしっかりしていて、わたしはもう少し味が薄くてもよかったかなー

ハンバーグはけっこう煮込み系の柔らかめなので好き嫌いは分かれるかもしれません。


せっかくなので、スイーツを・・・!

これが期間限定のようです。


ほかのメニューはこちら



初めて来たので、とりあえず「定番」を頼んでみました。

アワ粉のカントリーケーキ 650円(税別)
雑穀甘酒とアワ粉をふんだんに使用した贅沢なケーキ。ナッツとドライフルーツ入り。ベーキングパウダー不使用

メニューより



ベーキングパウダーを使用してないためか、ぎゅっと美味しさが詰まっていました。クリームも甘すぎず、砂糖も使っていないのがうれしいですね!


もう一つはこちら。

バナナ入りヒエクリームティラミス 650円(税別)
まったり濃厚な特製ヒエクリームにフレッシュバナナをたっぷりサンドした絶品ティラミス。

メニューより



すごーい。これがヒエクリームか!

食べたことないかんじで、ティラミスにしては甘めかな?

甘酒とバナナでダブルで甘かったので、甘酒はもうちょっと少な目がわたしは好みかなー

でも美味しい!


フルコースで頼んだのでだいぶお腹も満足しました♪




料理教室やセミナーをやっているようですね!

こちら

重要なお知らせ
2018 年 12 月 28 日をもって、レストラン営業を終了します。つぶつぶの活動は手料理から生まれる喜びと楽しさと健康と美をサポートすることに一層集中するために、レストラン事業を縮小することになりました。2019 年 1 月からは、つぶつぶ会員様のためのスペース として、セミナーや講座の開催に合わせて完全予約制で 営業していきます。今後、イベント情報などは、随時つぶつぶメルマガやFacebook、レストランのLINE@などでお知らせいたします。これまで皆様には、当店をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございました。今後のおいしさ体験は全国89ヶ所にあるつぶつぶ料理教室でお楽しみください。2018年9月吉日未来食カフェレストラン TUBU TUBU総シェフ 郷田未来店長 大森裕司


公式ホームページより




ちなみに駅からつぶつぶまで行く間に素敵なお店をみつけました♪

早稲田自然食品センター 昭和42年から続く自然食品店

WHERE IS ADOG 100%グルテンフリー専門店、ヴィーガン無添加食品


いつかいってみよう♪


公開日:2018/12/06
獲得トークン:45.03
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  • もちこ
  • @harunayamazaki
‘you are what you eat’おいしくて、健康だとサイコーに幸せ。解説しながら、食べ歩きレポします♪
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  • 月華
  • 3日前

こういう記事めちゃくちゃ良いです。行きたくなりました(笑)
今後もよろしくお願いしますー!

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  • ころん
  • 4日前

はじめまして🎵こんな美味しそうな料理をだすお店がなくなるのは残念ですね❗️パフェが食べたい🎵
宜しくお願いします🎵

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  • アレックス
  • 4日前

やぁやぁ(`・ω・´)ゞ
五葷抜きなんて初めて知ったぜ!
皆の思い出に残る投稿ありがとう!

返信
  • ホーさん
  • 4日前

こんにちは。You are what you eat、身体のために食べるものは気をつけたいですね。こういう情報すごく良いです!次の記事も楽しみにしてます〜

返信
  • 三輪江一
  • 4日前

はじめまして。
初投稿でしょうか?ALISへようこそ〜!

内装がとても綺麗で可愛らしいですね。
お料理もどれも美味しそうです!あまり食に興味のないボクでも惹かれます(笑)少食なので量もこのくらいがちょうどイイです。

写真と文章がふんだんで読み応えありました。
これからもALISでよろしくお願いいたします!

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