今年で4回目の梅シロップ作り。
ずぼらな私ですが、めっちゃ美味しくてとっても簡単なので今年も作れましたー!
そして子どもと一緒にできるのでオススメです。
この時期になるとスーパーで一式売られているので揃えるのも楽ちんです。
【材料】
・梅1kg
・氷砂糖1kg
・酢50mL
・容器(個人的には耐熱のものがおすすめ。私は翌年、耐熱でないことを忘れていて、熱湯消毒しようとしたら容器がひしゃげました。笑)
【作り方】
1.梅をきれいに洗う。容器を消毒する。
2.キッチンペーパーなどで拭く。乾かす。
3.梅のヘタを爪楊枝でとる。ぽろっととれます。
(↑これが楽しい)
4.砂糖と梅を交互に容器にいれる。酢を入れる。
5.1カ月ほど冷暗保存し、毎日容器をふる。
子どもが小さいうちはは、まだかなーまだかなーといって毎日がしゃがしゃ振ってくれます。笑
6.約一カ月後、氷砂糖が溶けて梅がしわくちゃになったら出来上がり。
梅を取り出して、シロップを約15分沸騰させないように加熱する。
飲むときは水や炭酸水で薄めて飲みます。
息子は2歳半の時に初めて作ったので今年で3回目。
最初の年は容器を動かしまくり、常温保存で大成功。
2回目は子どもの興味が薄れて容器をあまり動かさなかった(私も放置気味)ので発酵が進み、梅酒もどきに。笑
今年は美味しいのが出来ますように!(^^)!