ダイコンは干してパリパリの漬物に（農場グルメ）

週末ファーマーズ倶楽部のファーマーズ畑。

今年９月は天候不順で、ダイコンの成長が遅れたものの

その後は、気温の高い日も多く、

ダイコンは大豊作。

赤ダイコンもすくすく成長。

立派なダイコンが採れすぎて

大手デパートの地下食でも１本８０円とか。

安すぎです。

農家にとっては大変ですが

せっかくなので、安いダイコン

たくさん買ってきてはどうでしょう。

ダイコンは、薄くカットして干します。

お好みで、１日から１週間ほど。

赤ダイコンも干してみます。

ダイコンは干すことで、

歯ごたえが良くなり、旨味も増します。

干したダイコンは、

醤油漬け、甘酢漬け、浅漬けの素でもＯＫ。

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