初めて蕎麦を打ってみた話

先日のうどんに気をよくして、蕎麦を打ってみました。

例によって、ホームベーカリーに蕎麦粉と小麦粉と水を投入して、標準搭載されている蕎麦モードで生地を作成。

その後、生地をパスタマシンで麺状に成型。

なんですけど、他の作業をしながらやっていたので、生地を2時間ほど放置。
その結果、水分が飛んで麺が切れやすい状態になってしまいました(;^_^A

ま、いっか・・・
ということで、そのまま茹でてみたところ、更にブチブチに切れ・・・
もう麺とは呼べない状態に(;´Д｀)

蕎麦はうどんほど簡単ではないという事がわかりました(笑)
水分量や時間がとても大切なようです。

蕎麦粉をAmazonで1kgも買ってしまったため、またやらねばなりません。。