私の作るアドボ(仮)のレシピの話

前回

今日も何も書くネタがないので困ったので私が手軽に作るアドボのようなもののレシピの話をしようと思います。アドボのようなもの、といってるのはぶっちゃけ本家を食べたことがないのに夫にレシピだけ渡されて作り、それを私が食べやすく改良したからです。

アドボとは↓

この詳細のとおり酢を使うのですが、私が作る料理はズボラな女の手抜き料理なので酢に漬け込まずそのままファイヤーする手抜きレシピになります。ついでに言うと私は酢が苦手です。

材料･･･二人分

鶏の手羽元(グラムはわからないのでとりあえず8本くらい目安)

にんにく(2かけ位)

酢・しょうゆ 1･1で30CCずつ位？(すっぱいの好きな人は酢の比率上げて)※

調理酒(適当に)

水(酢･しょうゆより少ないくらい)

ローリエ(とりあえず1枚）

油

※酢としょうゆははかりの100のメモリより下になるように入れてるよなーくらいの感覚のためあやふや

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まずにんにくを切ります。普通に芽を抜いて輪切りに。

なべに油を引いて適当ににんにくをいためます。大体中火です。

なんかいい感じのにおいがしたら手羽元をどーーーんと投げて少しいためます。

なんとなく表面の赤みも消えてきたら少し火を弱めて調理酒を投げ入れてジュワっというのを見て満足したら酢･しょうゆ・水・ローリエを入れます。

味の濃い薄いが左右されるので濃い目が苦手な場合水の量は少し多めでもいいかもしれないです。私の感覚料理だとちょっと濃い目に感じるかもしれないです。

そのまま煮ます。あったら落し蓋とかしてもいいかもしれないです。

私はこのまま弱火で10～15分くらい煮ますが、しょうゆを多めに使ってるため気を抜くと焦げます(経験談)。途中で様子を見て、もし水かさが減ってたら調理酒とか水を少し足して沸騰してるな？とわかった時点で火を止めましょう。

これで完成します。

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元々酢が苦手なので最初に渡されたレシピどおりに作った時にすごくコゲコゲかつすっぱくなったので私が食べやすくすこしマイルドになるように水とか追加して和らげました。最初に渡されたレシピサイトの材料が酢･しょうゆ50CC・50CCのみで水や砂糖を使ってない男らしい材料だったのですが、見事に煮込んでる最中に水分吹っ飛んでいって以来すこしゆるく作ってます。

今日はこの記事を書くに至って改めて色々なサイトを見たのですが、砂糖使う人もいるみたいです。

私のはにんにくと酢・しょうゆでガッツリ肉食みたいな感じの暴力ご飯を手軽にって感じになるので繊細な人は他のレシピサイトにも改めて行って下さい･･･。

始めてレシピって感じで記事書いてみたけどこれ難しいな･･･。料理ブログとかやる人すごいわ。。。