ふぉー　　が食べたい

偶然出会ったイベントの翌日。
あの味が忘れられなくて、家にあるもので再現してみました。

鳥のもも肉がなかったので、手羽元でじっくり出汁をとり、
にんにくとしょうがをきかせ、塩・こしょうで下味を。
スープの香りがふわりと立ちのぼります。

……でも、なにかが足りない。
魚醤か。そう、魚醤だな。

パクチーは事前に用意してあったけれど、生のものが手に入らず、乾燥パクチーで代用。
それでも、香りがふっと立ち上がる瞬間に、あのアジアンな深みがよみがえります。

よし、今からカルディに行ってきます。
本場の魚醤かどうかはわからないけれど

きっと何かヒントが見つかるかも？