【おすすめ定番レシピ】手羽先の塩焼き

簡単だけど、パリッパリに焼けた皮目が極上の、自信のレシピをご紹介します。

【材料の分量】

お好みに応じて。

一人あたり4～5本がいいと思います。

【下ごしらえ】

手羽先の骨を外れすくする作業をします。

これをやると、骨付きの手羽先肉からスルッと骨が取れるようになり、非常に食べやすくなります。

①手羽先の「く」の字の角、関節を、ポキッと関節の外れる感触が得られるまで捻ります。

②手羽先の上部、二本の骨が繋がっている場所にキッチンバサミを入れて、分断します。

③分断した骨の太い方からキッチンバサミを差し入れて、骨と肉のくっついている所をザクザクと断ち切ります。

【調理】

①オーブンを200度に余熱します。

②下ごしらえをした手羽先を天板に並べ、塩コショウをたっぷりと振ります。

天板にはクッキングシートを敷くと、後片付けが楽です。

③余熱の終わったオーブンの上段に、手羽先を並べた天板をセットして、35分間焼きます。

出来上がりです。