オッサンクッキング ⑤ アスパラの肉巻き

久しぶりにクッキング再開ですね（笑）

けっしてサボってるんじゃなくて、毎日作っていると別にここに載せなくてもいいんじゃね？などと思うこともあり、気ままな更新をしております＾＾

今日は旬のアスパラを使って簡単肉巻きを作ります。

アスパラは太めのもので、触ってみて柔らかいものを選んでください。もし下の方の皮が硬ければ、剥いてフライパンに収まるサイズに切り分けましょう。

次に肉を巻いていきますが、適当に巻いてください。うちでは切り落としの豚肉を使用しているので、細長いものを選んで斜めに少しずつ重なるようにして巻いていきます。

全てのアスパラを巻いたら、フライパンに油を引いておき、火にかける前にフライパンにアスパラを並べます。並べたら満遍なく塩胡椒で味をつけます。

次に弱火でじっくりと焼いていきます。

ある程度焼いていくと肉が白くなるので、この段階で肉が剥がれなくなると思うので、ひっくり返しながら満遍なく火を通して行きます。

全周が白くなったら、強火にして焦げ目をつけていきます。

こんがりキツネ色になったら完成です。

これからアスパラが美味しい季節ですので、ぜひ試してみてください＾＾