豚骨×赤味噌×煮干～にぼにぼ豚骨らーめん～

今夏は麺屋たかの新作ラーメン“にぼにぼ豚骨らーめん（赤味噌）”を食べに突撃をしました。

産地別・種類別の煮干を組み合わせて、

従来商品の煮干豚骨の数倍“ガツン”

と煮干の風味を出せるよう工夫

煮干好きには絶対食べていただきたい。

というほどの自信作。

実は豚骨があまり得意ではないのですが、せっかくの機会なのでチャレンジしてみました。

というわけで出てきたラーメンがコチラ！

見た目はいつか食べたことのある赤ドロラーメンのよう…。

早速実食！

…一言でいうと「とんでもなく美味い！」

赤味噌と豚骨の風味が極まっていて、変なクセもありません。

魚粉の風味も良くマッチしています。

旨味×美味の暴力です。

苦手な豚骨っぽさがなかったのが原因かもしれません。

背油は少な目なので、時分的には腹具合との相性も良かったです！

期間限定にしないで欲しいと言いたいほどの逸品でした。