【栃木ラーメン】たか風 富山ブラック【麺屋たか】

本日は昼間に友人のバイクのリアボックスとマフラー取り付け交換を行ったあと、3週間振りに麺屋たかに行きました。

【バイクの方の記事】

今回頼んだラーメンは「富山ブラック」というラーメンです。

いか墨とカラメルが隠し味だそうで、蒲焼き丼付きで850円と毎度の如くお得です。

出てきたラーメンはこちら。

今回の味は、一言で言うと「サッポロ一番みそラーメンの上位互換」です。

なんとあの風味が再現されていました！

味の中身を聞いてみると、味噌も醤油ベースとして使い、いか墨などのうまみ成分や山椒、生姜などでパンチを効かせているそうです。

なるほど、あのサッポロ一番みそラーメンの完成された味は、うまみの塊だったのか…。

と気付かされた一日でした！

あと、富山ブラックの何が富山だったのかは分かりませんでした。