中華ソバ ビリケン

8月某日。

浅草の中華ソバ ビリケンに行ってきました。

【中華ソバ 鴨チャーシュー増】

今回で3回目の訪問。

1度目は中華ソバを。

２度目は限定メニュー。

今回、久しぶりだったのでデフォの中華ソバにしました。

なぜなら、少し前にラーメンYouTuberのSUSURU君の動画を見ていて、ビリケンが出ていたから無性に行きたくなったのです。

それと、この鴨チャーの上にのってるトリュフペースト(白トリュフマッシュルームペーストというらしい)が乗っていて、2020年に伺った際はのっていなかったので、これがどうしても味わいたくて。

結果、最高！

鶏と鴨の出汁が上品でいて奥深いとはこういうことか！と、分かったようなわからないような。

でも美味い！

まずはそのまま食べ、少しづつ溶かしていき、味変していきます。

鴨チャーも美味い！

これで無化調ですか！

って感じ。

【和えそば】

鶏油と鴨油の和えそばです。

このままでもしっかり完成された美味さ！

端肉がまた良い！

堪能しました。

美味しかったです。

ごちそうさまでした。