茄子

 

みなさんは茄子の正しい保存方法、知ってますか？

 

私はいつも貰った茄子や買った茄子はすぐに使っちゃうので…とりあえず冷蔵庫に入れたり、そのまま常温で置いておいたりしてます。

 

昨日、Yahooのトップページを見てたら、茄子の保存方法が書いてあったのでちょっと読んでいました。

茄子は低温障害があるとか常温でも暑かったら傷みやすいとか書いてありましたが、それはさておき…

 

茄子を冷蔵庫（野菜室）に入れるなら、ひとつひとつラップに包んでジップロックに入れてから。

常温で保存するなら、干してから。

 

…え、干してからって…って思いませんか？？（笑）

まぁ、水分抜いた方が傷みにくいですけど、干すのに時間かかるし…。

常温で保存するなら、さっさと食べちゃえということですね。

茄子は漬物とか煮物、炒め物に大活躍だから嫌いじゃなかったらすぐに消費できると思ってます。

農家の方で、作りすぎて大変！というならホントに消費手伝ってあげたいくらいです。