セルフサービスで千ベロ

　こんにちは、今日の晩酌は某店で軽くビールを一杯というのはどうですか？

微アルコール、結構いけるね

では、素材の紹介・・・・・・

アジを二尾用意します。

　ホタテは、殻付きでもいいですが剥いてあった方がゴミ出しの手間もいりません。

（加熱用と表示されていますね、充分火を通しましょう。ご指摘ありがとうございます）

ホタテの刺身は、貝ヒモと内臓系を一緒に貝柱から外して・・・

　今日はがっつり感を感じたいので、貝柱は切らずに大根と人参と盛り付けて完成（て、手抜きじゃないんだからねｗ）

次は、アジの頭と内臓をとって三枚に下ろし・・・

皮を下にして包丁で皮を抑えながら剥いて・・・

腹骨を梳いて、適当な大きさに切って

アジの上から盛り付けると・・・　ホタテが隠れて

ホタテとアジの宝探し盛りの完成ｗ

　残ったアジの背骨とホタテの内臓は軽くフライパンでソテーして、酒のアテの追加（ごめんなさい、食べちゃったので写真は有りません）

　ふう・・・　

　自分で調理すると板さんの有難みがわかりますね

　セルフサービスの某店では、千ベロセール中ですヨ