梅ゼリーを作ってみた

もう秋なのだけれど…

5月頃に冷凍しておいた梅を使って梅の寒天ゼリー作りました〜❣️

生青梅と氷砂糖で作る梅シロップ。

これがメインなのだけれど、シロップを作った後のシワシワの梅殻を使うエコな冷菓。

お湯でグラグラと実がふっくらと戻るまで煮こぼして、砂糖を足して梅を甘露煮みたくします。

梅シロップを水で希釈した梅ジュースを素に寒天を足してゼリーを作って、梅の甘露煮と合わせるだけ💕

お中元なんかでしか梅ゼリーって食べる機会なかったし、買うと高いし…って諦めてたけれどこんなに簡単だったとは🥺❣️

大好きな九谷焼のカップに合わせたら、そこそこ高級そうな雰囲気になっちゃった🥰

梅の甘露煮を作ってあれば、ゼリーを作る時間は10分もかからない。(冷やし固める時間は除く)

和食料理人の夫もうめぇとこぼしてました♪♪

また暑い日が戻るみたいなので、いつも野菜とかをおすそ分けしてくれる、お隣さんの80歳超のおばあちゃんにも持っていこうと思います❣️

ALISISTAになったのつい先日なので、生梅からの工程を詳しく載せられないのが残念。

来年また詳しく載せられるといいな。

ではでは、寒暖差で体調崩さぬようお気をつけくださいね〜