もう秋なのだけれど…
5月頃に冷凍しておいた梅を使って梅の寒天ゼリー作りました〜❣️
生青梅と氷砂糖で作る梅シロップ。
これがメインなのだけれど、シロップを作った後のシワシワの梅殻を使うエコな冷菓。
お湯でグラグラと実がふっくらと戻るまで煮こぼして、砂糖を足して梅を甘露煮みたくします。
梅シロップを水で希釈した梅ジュースを素に寒天を足してゼリーを作って、梅の甘露煮と合わせるだけ💕
お中元なんかでしか梅ゼリーって食べる機会なかったし、買うと高いし…って諦めてたけれどこんなに簡単だったとは🥺❣️
大好きな九谷焼のカップに合わせたら、そこそこ高級そうな雰囲気になっちゃった🥰
梅の甘露煮を作ってあれば、ゼリーを作る時間は10分もかからない。(冷やし固める時間は除く)
和食料理人の夫もうめぇとこぼしてました♪♪
また暑い日が戻るみたいなので、いつも野菜とかをおすそ分けしてくれる、お隣さんの80歳超のおばあちゃんにも持っていこうと思います❣️
ALISISTAになったのつい先日なので、生梅からの工程を詳しく載せられないのが残念。
来年また詳しく載せられるといいな。
ではでは、寒暖差で体調崩さぬようお気をつけくださいね〜