しじみラーメン　しみじみ

　
珍しいしじみのラーメンが食べられる、”しみじみ” というラーメン屋さんに行きました。

先月shumさんが札幌に来た時に、行ってみるラーメン屋さんの候補にあがったけど結局行かなかったということで、そのリベンジも兼ねて行ってみたかったお店です😊

今日は札幌の街でいくつか用事があったので、しみじみに行く絶好のチャンスでした！！

12月の札幌

三越のライオンさんもサンタの衣装です

大通りからすすきのまで歩いてみました

すすきのの路地裏に、しみじみがあるラーメン横丁があります

しみじみは横丁に入ってすぐのところ

基本は味噌ラーメンで、しじみが入っています。

みそには色々バリエーションがあるらしい！

店内はこんな感じ。７人くらいカウンターに座れば満席です

注文した、こっさりしじみ味噌ラーメン

しじみ出汁に鶏白湯を加えた味付けで、みそ自体は薄味。

そのおかげでしじみ出汁の味が堪能できます。

岩海苔の付け合わせも絶品です！！

まず麺と具を食べ終えます。

そして残ったスープにこれを加えます

　↓↓↓

これはバジリコペーストです

ラーメンにバジリコってかなり意外な組み合わせですが

実際に加えてみるとしじみの出汁とものすごくマッチして、なんともいえない濃厚なスープになりました。

これは意外な発見でした。

もしかしたらしじみの味噌汁にもバジリコペーストが合うのかもしれません😆