本場ではご飯の代わりです

こんばんは、グリルです。

餃子を手作りしてみました。

先日、ナンを作った際、強力粉を使ったのでどうしようかと考えたところ、餃子の皮を作ることにしました。

前々から作ってみたかったんですよね。

レシピを要約すると

①小麦粉、塩を入れて熱湯を注ぐ

②菜箸等で混ぜる

③ある程度冷えたらこねる

④30分ぐらい置く

⑤打ち粉をしながら1枚ずつ皮を作る

⑥具を包んで調理する

熱湯を使うともちもちになるとのこと。

というわけで

形は悪いですが水餃子と焼き餃子です。

未熟者ですので皮の大きさがバラバラですが、市販品よりはるかに大きなサイズで出来上がりました。

味は「皮の主張がすごい！」ですね。

餃子って、具のおいしさだと思ったのですが、手作りの皮だと皮が主役なんですよね。

というか、これを食べるとご飯のおかずに餃子じゃなくてもいい、むしろ餃子だけで一つにまとまっています。

焼き餃子をご飯とみそ汁つけてしまいましたが、いうなら「トンカツ定食にご飯とみそ汁追加した」気分でした。

小さくは作れないので、逆にボリュームがあっておいしい品になりました。

ごちそうさまでした。

（製作日7/2及び7/3）