【酒の】手作りアヒージョを作ってみたら思いのほか簡単で美味すぎた【お供】

こんばんは、葉月です。

先日上記の記事に出てきた思い人（以下後輩）と居酒屋へ行った時に

自分「アヒージョの素ってスーパーの野菜売り場とかにさりげなく売ってるよね（アヒージョ食べながら）」

後輩「売ってるけどわざわざそれ買わなくても普通に作れるよ」

自分「うせやろ」

ってな感じの話をしたのですが、今日はその後輩が子どもの学校の用事で早々に帰ってしまったので、一緒に飲みたかった僕は一人で泣く泣くアヒージョを作ってみることにしました。

ちなみに僕は自炊を始めてもう三年目になりますが、料理は余り上手くありません。

しかも変に几帳面な性格をしてますが料理は割と雑です。SNSにあげても見られる盛り付けのセンスが欲しい。

【ザックリとした材料と作り方】

【材料（1人前）】

○流水解答した冷凍エビ・・・・・お好みで（大体100gくらい）

○にんにく・・・・・2かけ

○エリンギ・・・・・小さいやつを2個

○オリーブオイル・・・・・2分の1カップ

○輪切り唐辛子・・・・・適量

○塩・・・・・適量

○パセリ・・・・・適量

○バジル・・・・・適量

今回はエビがメインです。

まずはじめにエリンギを短冊切りにし、次ににんにくの皮をむいてみじん切りにします。

次に熱した小さなフライパンにオリーブオイルとにんにく・輪切り唐辛子を入れます。

入れたら弱火にかけます。

にんにくの香りがたってきたら流水解凍したエビを入れます。

その際に中火にしてエビが白くなるまで焼きます。

エビが白くなったら短冊切りにしたエリンギを入れます。

全体に火が通るまで混ぜつつ、塩を入れて味付けをします。

最後にパセリとバジルを加えたら完成です。

下ごしらえの時間も合わせると約20分くらいでした。

「アヒージョ食べるならカリッカリのフランスパンだよね」ってんでスーパーに行ったのですが無かったので小さい食パンで頂きました。

肉厚なエリンギを噛みしめるたびに溢れるエビの旨味とプリプリのエビ。

そして口の中に広がるにんにくとバジルの風味がアクセントになって、料理下手な僕でも簡単にできました。

今回のお酒は『サントリープレミアムこくしぼり　赤ワイン仕立て芳醇ぶどう』。

海鮮系なら白ワイン仕立ての方がいいなと思ってましたが赤ワインしかなかったので

こちらを飲みました。

オリーブオイルでコッテリした口の中をサッパリとさせてくれたのでオススメです。

それでは、また次回の更新までノシ

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