むね肉のゆず胡椒蒸し

鶏むね肉の柚子胡椒蒸し

鶏むね肉に、柚子胡椒と塩こうじをたっぷり塗り込みます。
フォークで軽く突き刺し、一晩寝かせて味をしみ込ませるのがポイント。

翌日以降にヘルシオか蒸し器でふっくらと蒸し上げるだけ。
油を控えたい方は、皮を取り除いてから調理するとさらにさっぱり仕上がります。

蒸し上がったら薄くスライス。
余分な脂は落ちて、あっさりとした味わいに。
そこへ柚子胡椒の爽やかな辛みが加わり、引き締まった大人の風味が楽しめます。

簡単でありながら、食卓を上品に彩る一品です。

作り置きに最適。

サラダに添えてもいいけど

タンパク質がたりないときに

味噌汁に乗せても

おいしいです。