ALISグルメ004自作してみよう！即席味噌汁

皆さんこんにちは。今日は伯母の介助で1日費やしたワタシです。

即席味噌汁の塩分気になりません？

あとコスパあんまり良くないですよね。具もなんだかな〜と。豚汁などの具沢山な汁物は別途作るとして、毎朝忙しい時間になるべく作業は増やしたく無いのです。

そこで！我が家で重宝しているのが手作りの「即席味噌汁」。

以前は乾燥のワカメやアオサ、刻んだ高野豆腐やネギなどを入れていましたが、現在は味噌の粉の鰹やムロアジなどのダシ粉を混ぜて、それをそのまま冷蔵庫で保存するのが定番です。

材料はこんな感じ。右側の画像で味噌1キロを1／3容器に入れたところにダシ粉を大さじ5入れた所。ムラのないようによく混ぜたら次の味噌とダシ粉を入れて混ぜてを繰り返すだけです。鰹のダシ粉(粉末だしではない)だと風味がとても良いです。ムロアジなどの鰹以外の魚のダシ粉を入れる味噌汁は濃い味がお好きな方にオススメです。

味噌汁を飲むときはこの出汁入り味噌をティースプーンに軽めにすくいとってお椀にいれて、好みの具(お湯を注いだらすぐ戻る系)を入れたらお湯を注いで下さい。ウチはウォーターサーバーですが、湯沸しポットがあれば簡単です。

乾燥野菜を入れたら健康的ですし、温泉卵をレンチンで作って入れると濃厚な味噌汁が飲めます。乾燥具を混ぜても良いのですが、具が偏るのと、腐敗が心配なので我が家は具と味噌は別の容器に入っています。冷蔵庫で1ヶ月は余裕で持ちますし、お料理の味噌に使うと風味があっていいですよ(￣▽￣)お試しアレ♫

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