さんまのオイスターソース炒め

こんにちはALIS のお婆ちゃんです

めっきり秋らしくなりましたね…秋と言えば秋刀魚ですね！

今日も、秋刀魚料理、いきますよ！

・さんま　3尾

・ピーマン　５個

・酒　大さじ2

・醤油　大さじ1強

・オイスターソース　大さじ１強

・砂糖　小さじ２

・片栗粉　大さじ１

・サラダ油　大さじ１

・さんまは、2ｃｍぐらいの筒切りにして、酒と醤油を大さじ1弱を絡めておく

・ピーマンは、ヘタと種を取って乱切り

・酒、しょう油、オイスターソース、砂糖は混ぜておく

・さんまは片栗粉をまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで炒める

・さんまの両面を、こんがりと炒める

・ピーマンを加えて炒め

・混ぜて置いた、調味料を、一気に加えて、味を絡める

ピーマンと一緒にパプリカを使う時は、砂糖を少なめにしてもいいかも・・・パプリカは甘くなるからね！

お酒のつまみにもいいのよ～　お婆ちゃんは、ビールか日本酒かな？　

大きな中骨に注意してね！　さんまを縦にして、箸を入れると二つに分かれるから、取りやすいよ♡