秋と言えば　秋刀魚

こんにちはALISのお婆ちゃんです

何日か記事を書かないと、体調がおかしくなります
お婆ちゃんの日常に、ALISがこんなにも入り込んでいる事を実感した今日この頃です・・・驚きです
いつか、呼吸するように自然に記事を書けるようになりたいな♡

では、今日の料理に選んだのは？

秋刀魚で～す！

秋刀魚の塩焼きではなくて、秋刀魚の梅煮です

・秋刀魚　2尾

・梅干　中4個（大きいものは2個）

・酢　大さじ１

・秋刀魚の頭と内臓を取って、きれいに洗い、4等分にブツ切りにします

・鍋に水と酢を入れ、秋刀魚を10分茹でて、取り出しておきます

・みりん　大さじ２

・醤油　大さじ２

・酒　1/4カップ

・水　1・1/2カップ

・梅干

この中に秋刀魚を並べて煮ます

・落し蓋の代わりに、キッチンペーパーを上にかぶせて煮ます

・水分が少し残っているくらいで火を止めます

<完成＞

冷めると味がしみ込んで、いっそう美味しいよ！

鯖、秋刀魚、鰯、はまち、ブリ、などに、多く含まれるEPAの話
DHA(ドコサヘキサエン酸）は良く聞くね、DHAと共にEPA(エコサペンタエン酸）は大事な働きをするみたい。
EPAは、肝臓での脂肪合成を妨げ、血中の中性脂肪を下げる効果のある不飽和脂肪酸で、他にもグリコーゲンの生成を助け筋肉の増量や、血小板の凝固を防ぎ血液をサラサラにする働きがある

秋刀魚たち、すごいじゃん！私のダイエットメニューに入れておこう！

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