切り干し大根（農場グルメ）

今回の農場グルメは、切り干し大根です。

切り干し大根は、その名の通り

大根を切って干したもの。

紹介する切り干し大根は

週末ファーマーズ倶楽部で作ったものではなく

クリプトマルシェで買ったものです。

クリプトマルシェでは

応援する農家さんの商品も販売しています。

この日は、黒豆、切り干し大根、有機栽培のお茶など。

お支払いは、

仮想通貨決済を経験するためNEM決済。

LCNEMウォレットからラクーンウォレットへ送信。

もちろん、円決済も可能。

この切り干し大根は

群馬県上野村の”よたっこ”さんが

無農薬・無肥料栽培した大根を

包丁で手切りし、天日干ししたもの。

切り干し大根は、軽くもみ洗いし

３０分ほど水に浸して戻してから使います。

戻し汁も出汁として使えます。

切り干し大根とひじきの煮物。

皮付きで、通常より厚切りの切り干しだこん

歯ごたえがあって、美味しいですね。

ハリハリ漬けにもオススメ。

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ちば山