酒粕×ラーメンの奇跡！～粕汁味噌らーめん～【麺屋たか】

本日は珍しい酒粕を使ったラーメンを食べました！

それがこの粕汁味噌らーめん！

清酒製造などに使われた後の酒粕を使った味噌汁とラーメンの融合です。

甘酒などを除外すると、酒粕を使った料理を食べるのは栃木県の名物「しもつかれ」を食べたとき以来かも知れません。

注文後に大将が「酒粕大丈夫か？」と聞いてきました。

やはり苦手な人もいるんでしょうね。

自分は大丈夫かよく分からなかったので、「大丈夫っす大好きっす！」と返して商品の到着を待ちました。

出てきたものはこちら！

デン！

鼻を近づけると感じる酒粕の香り…。

アルコールの臭いが苦手な人は躊躇するかもしれません。

でも食べてみるとその味に驚くことでしょう！

一言でいうと

「まろやか」

です！

甘みの感じられ、まるで何かのポタージュ？のような感覚にもなります。

さらに驚くべきは粕汁の効果！

出るんですよ…汗が。

自分は代謝が悪く、食べ物でほとんど汗をかかないのですが、そんな自分でさえ額に汗を流しました。

粕汁には体を温める効果があるらしく、発汗作用なども相まって冬場のお供に良いとされていることを帰ってから知りました。

すするごとに鼻を通る酒粕と味噌の香り…久しぶりに余韻に浸れるラーメンでした。

酒粕を使っているので万人向けとは言えませんが、自分は超絶大当たりでした。

一緒に食べに行ったツレも同じラーメンを大盛りで頼んでいたので、残したら貰おうと思っていましたが完食しやがりました。

ああ～増麺しておけば良かった～。