さんじ(2022年4回目)

またまた行ってきました。

上野 さんじ。

この日は限定の【明太子黄金昆布水つけ蕎麦+麺大盛+肉増し+のり+愛(うずらサービス)】

さんじのつけ蕎麦の季節。

つけ蕎麦の麺は”パツ麺“ではなく”たわやか麺(正式名称：重ね全粒粉たわやかさんじ)”と呼ばれる浅草開花楼による特注麺です。

この麺がまた美味しい！

まず麺は”あの塩“で食べます。

塩だけで全部食べれちゃう。

なのでお店側からもつけ蕎麦は大盛・特盛が推奨されてます。

塩と卓上の胡椒を麺に振りかけて肉や海を巻いて食らう。

そうこうしながらついにつけ汁の出番です。

煮干しベースに絶妙な明太子のつぶ感や程よい辛味。

最高です。

麺や具を終えた後は残ったつけ汁と黄金昆布水でスープ割。

最後まで美味しく頂きました。

ごちそうさまでした。

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I went again.

Sanji Ueno.

Limited [Mentaiko Golden Kombu Watered Tsukesoba + Noodles Large + Meat Addition + Nori + Love (Uzura Service)]

Sanji’s soba season.

Tsukesoba noodles are custom-made noodles made by Asakusa Kaikaro called “Tawayaka Noodles (official name: layered whole grain Tawayaka Sanji)” instead of “Patsu Noodles”.

This noodle is delicious again!

First of all, the noodles are eaten with “that salt”.

You can eat it all with just salt.

Therefore, the shop recommends large and special soba noodles.

Sprinkle salt and tabletop pepper on the noodles and wrap the meat or sea to eat.

While doing so, it’s finally time for the soup.

Exquisite mentaiko crushing feeling and moderate spiciness on a dried sardine base.

it’s the best.

After finishing the noodles and ingredients, split the soup with the remaining soup and golden kelp water.

It was delicious until the end.

Thank you for the meal.