チキンパリパリ焼き

１、鶏肉の厚い部分を切り取り、厚さを均一にする

２、表面に塩を振り、皮面を下にして中火で5分焼く

３、皮面を焼くときに重しを載せると皮が均一にパリパリになります

４、裏返して弱火で5分で完成

重しは鍋やコップに水を入れてキッチンペーパーを肉の上にひいて載せます。

たれは醤油・酒・みりん・砂糖を適当に。

蓋はしないほうがよりパリパリになります。