モモ作り

昨日の記事で紹介したパンゴンツォ湖でのホームステイ先で、モモというチベット風の餃子をごちそうになりました。

モモを作る様子を見学させてもらいました。

まず家族の皆さんが材料となる野菜を切ってくれます。

今回は肉を使わずに野菜のみのベジタリアン

玉ねぎ、かぶ、インゲン豆、キャベツなどひたすら刻みます。

そこにニラやニンニク、生姜を混ぜます。

皮は餃子の皮と同じような感じのもので、お母さんが生地をこねて作ってくれました。

このあと綿棒で生地を伸ばして、コップで丸く生地をくり抜きます。

生地作りの後ろでこのお家のご主人は黙々とマニ車を回します。

そして先ほどの具を皮に包んでいきます。

あとはこれを蒸すだけ。

準備としてストーブに燃料の牛糞をくべます。

そこに火をつけます。

火を準備している後ろでもご主人（長老）はタダひたすらマニ車。この辺はいかにもチベット文化圏といった感じです。

なんだか食事のありがたみが増すような感じがします😅

この火をを利用して蒸し上げれば出来上がり。

モモの完成です！！

左側の鍋はトゥクパと呼ばれるチベット式の麺。

モモとトゥクパでとっても贅沢な夕食をご馳走になりました😋