生牡蠣の美味しいタイ風シーフードの店

チェンマイで一番のショッピングモール "セントラルフェスティバル" の中にシーフードのレストランがあります。

比較的値段も安く地元の人で賑わっています。

これは揚げシラスとカシューナッツの炒め物。

揚げシラスと唐辛子、カシューの相性がとてもいいです。

あさりのチリソース炒め！！

とても辛いのでチャーハンと一緒に食べるとちょうどいいです。

このチャーハンだけでも美味しいのですが、上に紹介したアサリのチリソース炒めのソースを混ぜてチャーハンを食べるとめちゃくちゃ美味しくなります。

そこにさらに、最初に紹介した揚げシラスをトッピングすると、超豪華チャーハンに早変わりしてしまうのです。

そしてこれがカニとココナッツソースのタレに、生野菜をディップして食べるタイ風料理。

他は辛い料理が多いのですが、これはココナッツミルクでかなり甘めの料理、そこにカニ肉の歯ごたえが加わっていて、とても新鮮な味です。

そして生牡蠣。

これはタイ南部のスラタニという海に面する村から撮ってきた生牡蠣だそうです。

ニンニクやライム、辛味だれ。

そして薬草の葉っぱをトッピングして食べます。

こんな感じ。。

薬味が違うので、日本の生牡蠣の味とはかなり違ってきますが、すごく美味しい！！

タイ産の生牡蠣に、タイの香味や薬草をトッピングすると、牡蠣ひとつの中にタイの色々なものが凝縮されたような味になります。

唐辛子や薬草を生牡蠣にトッピングすることで、食中毒の予防にもなるようです😊