グルメ

干し野菜

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  • fumie
  • 2022/05/20 10:38

お野菜を自分で干すようになってから、お天気が気になって仕方がない。

この数日の雨で切り干しにした人参がしんなりしてしまいました。><

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自家製干し野菜は梅雨を越すのは難しいと教わりましたが、

市販の乾物と自家製干し野菜の違いをあらためて実感。


 

自分で干したお野菜は可愛くていつまでも眺めていたいのですが、、、

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急いで2〜3品作りました。

干し野菜のピクルス

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ブロッコリーとカリフラワーをトマトジュースで戻してシチューに

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ごぼう 人参 筍 蓮根など、根菜類を筑前煮風に

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どれも、入れた覚えの無いお野菜が出てきてご愛嬌です。

 

干したブロッコリーとカリフラワー、煮込んでも煮崩れず、しっかりと歯ごたえがあって別のお野菜のよう。美味しかった。\(^o^)/

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  • @fumie
大阪河内長野市に住んでいます。日本一小さな英会話教室を夫と2人で運営しています。昨年高齢者のお仲間入りを果たし、目下老後の最大の夢、乾物料理講座を開講準備中。

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