ジンジャーホットチキン

ケンタッキーフライドチキン（Kentucky Fried Chicken, KFC）は2021年1月13日からジンジャーホットチキンを期間限定メニューで販売します。ジンジャーホットチキンは生姜と唐辛子のダブルの辛さの骨なし辛口チキンです。

プレスリリースは寒い冬に温まるチキンと紹介する。「生姜と唐辛子の辛さは、辛い物で身体を温めたくなるこの季節にぴったり」（日本ケンタッキー・フライド・チキン株式会社「生姜×唐辛子の出会い。寒い冬にぴったりな、サクサク食感の骨なし辛口チキンが登場！「ジンジャーホットチキン」 1月13日(水)新発売」2021年1月6日）。

実際、生姜には冷えを和らげる効果があり、寒い冬に向いています。これは生姜に含まれるジンゲロールやショウガオール、ジンゲロンの効果です。一方で生姜湯は蜂蜜など加えて甘みを出します。辛さを冬と結びつけることはどうでしょうか。

KFCでは暑い夏はレッドホットチキンを販売します。2020年9月16日販売開始の期間限定メニュー「香るゆず七味チキン」も辛さをセールスポイントとしていました。期間限定メニューが辛さのワンパターン化しています。甘いチキンがあっても良いと感じます。

実際、韓国フライドチキンではハニーチキンが人気です。デリバリーでは韓国フライドチキンの店が存在感を高めています。店舗運営は固定費がかかり、新規参入にハードルがあります。逆にコロナショックによるデリバリーシフトが新規参入のハードルを下げた面があります。韓国フライドチキンを英語にするとKorean Fried Chickenです。頭文字はKFCです。うかうかしているとKFCと言えば韓国フライドチキンとなるかもしれません。

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