【モロッコ】ミントティーの作り方・モロッコ原住民族ベルベル人直伝レシピ

モロッコ原住民族ベルベル人に、モロッコミントティーの作り方を教えてもらいました。 

モロッコのミントティーは、イギリス商人が伝えた中国緑茶と、モロッコのミントが出会って生まれたと言われています。

モロッコの人たちはミントティーが大好きで、一日に何回も飲んでいます。

男性も女性も、小さなグラスに注ぎながら、のんびりおしゃべり。 

＜材料 (2～3人分)＞

 ・フレッシュミント (おすすめはスペアミント)：一掴み 
・中国緑茶：大匙1
 ・角砂糖：大きめ1 
・水：1.5カップ 
 

中国緑茶は日本の緑茶とは異なり、色が薄く、お茶特有の苦みがありません。 

茶葉が揉まれて丸められている形が火薬に似ていることから、「ガンパウダー」と呼ばれています。

ミントの爽やかさとお砂糖の甘さ、中国緑茶が絶妙なバランスで、とても美味しいです。 

お砂糖はちょっと多いかな…と思うくらいがちょうど良いですが、お好みに合わせて調節していただければと思います。

ミントティーは、最初は低い所から、徐々に高い位置から入れると、香りがたちます。（私は最初から高すぎました笑）

また表面に泡がたつと美しいと言われています。

作り方動画はこちらをご覧くださいませ。↓

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