万能肉みそかけサラダ

甘辛い香りとコク深い味わいが魅力の「万能肉みそ」。
ご飯のお供はもちろん、うどんやラーメンのトッピング、
野菜スティックや冷ややっこにもぴったり。

まさに「何にでも合う肉みそ」です。
作り置きがあれば、毎日の食卓がぐっと豊かに。

万能肉みそ

材料

鶏ひき肉……300g

玉ねぎ……1/4個程度（少なめ・みじん切り）

味噌……大さじ2

醤油……大さじ1

みりん……大さじ2

酒……大さじ2

油……小さじ1程度
※オリーブ油、ココナッツオイルなど、好みの油で大丈夫です。

甘み……お好みで少量
※砂糖は入れなくても作れます。甘みが欲しい場合は、はちみつやメープルシロップでも代用できます。

作り方

味噌、醤油、みりん、酒を混ぜておきます。

フライパンに油を入れ、玉ねぎを軽く炒めます。

鶏ひき肉を加え、ほぐしながら火が通るまで炒めます。

合わせた調味料を加え、水分が少なくなるまで炒めたら完成です。

油を控えている場合

フライパンに油を入れず、鶏ひき肉を弱火でゆっくり炒めます。ひき肉から出てくる脂を利用して玉ねぎも炒めれば、油を加えなくても作れます。