おさつ茶巾しぼり

【簡単・グルテンフリー】さつまいもの茶巾しぼり｜塩こうじとココナッツオイルでやさしい甘さ

秋の味覚・さつまいもを使った茶巾しぼりは、やさしい甘さとほっこり感が魅力のおやつ。
今回は砂糖を使わず、塩こうじとココナッツオイルで風味豊かに仕上げます。
グルテンフリーなので、小麦を控えている方にもおすすめです。

材料（さつまいも1本分）

さつまいも…1本

塩こうじ…小さじ1

ココナッツオイル…大さじ1

作り方

さつまいもは皮をむき、一口大に切ってやわらかく蒸す。

熱いうちにつぶし、塩こうじとココナッツオイルを加える。

木べらやスプーンでよく練る（ここがなめらか仕上げのポイント）。

ラップに包み、茶巾の形にきゅっと絞る。

美味しく作るポイント

練る時間はたっぷり：よく混ぜることで、なめらかで口どけの良い仕上がりになります。

ココナッツオイルは香りづけにもなり、バター代わりでヘルシー。

塩こうじがさつまいもの自然な甘みを引き出します。

アレンジアイデア

シナモンやラム酒をほんの少し加えると大人の味に。

茶巾しぼりの上にくるみやカシューナッツ、アーモンドをトッピングすると彩りもアップ。

まとめ

さつまいもの茶巾しぼりは、冷めても美味しく、お弁当やおやつにもぴったり。
塩こうじとココナッツオイルだけで作る、素材の甘さを生かしたレシピは、罪悪感なく楽しめる一品です。