新谷隆史「一度太るとなぜ痩せにくい？」

一度太るとなぜ痩せにくい？食欲と肥満の科学（新谷隆史）を読みました。

ヒトのメカニズムを調べていく本です。ダイエット方法の解説本ではありませんのでご注意ください。

一番印象的だったのは、ネズミは食べ過ぎない(体重を一定に保とうとする)、ヒトも、3才ぐらいまではネズミと同様に食べ過ぎない。しかしヒトは4才ぐらいから、食べ過ぎるようになる、というものでした。

動物的な本能にしたがって食べると太るのかと思いきや、そうでも無いようです。むしろ、食べ過ぎは動物的な本能ではないのかもしれません。

太る行動、太らないための行動

4章では、太る行動についていくつか書かれています。

皿やスプーンが大きいと食べ過ぎる

脂肪が見える食事だと、次の食事を控えめにする

などが書かれていました。(A)パンの表面にマーガリンを塗ると(B)パンの内部にマーガリンがある、を比べると、摂取カロリーは同じですが、夕食(比較した食事の次の食事)の量に変化があったそうです。

食事量を減らすと、満足感が下がるように思っていましたが、上手くやれば、食事量を制限しているという意識なしに、食事量を減らせるのかもしれません。

関連記事もごらんください。

BMI(太っている・痩せているの指標)の計算と肥満度診断は↓

体脂肪率を考慮した基礎代謝量の計算式は↓