アスパラ祭り

前回のクッキングでアスパラもっと食べたいなと思っていたら、実家から大量のアスパラが送られてきました（笑）

2キロの箱入りで包んでいるビニールはなぜさホウレンソウ（笑）

さっそく焼きびたしとピクルスにします。

焼きびたしはコンロのグリルで焼いてから、めんつゆを少し薄めにして漬け込みます。

ピクルスにする分は本当は湯がいた後に冷やすのですが、面倒臭くてそのままピクルス液に漬け込みました（笑）ピクルス液は酢と水を3:2の割合で薄めて好みの砂糖をぶち込んで、一度煮切ります。こうすることで砂糖がしっかり溶けるのと、酸味ときつい匂いが落ち着いて苦手な人でも食べやすくなるんじゃないかと思います。これに少し塩麹を加えて塩味と甘みを加えて、麹菌の働きでアスパラが柔らかくなると思います。なので湯がくのはギリギリ火が通るくらいの硬めの仕上げにします。

肉巻きは前回クッキングでやったので、同じレシピなので確認してみてください。

そして３日目は天ぷらに＾＾

冷蔵庫に余っていた長芋とピーマンとカボチャに、ウインナーもつけて大盛りでした（笑）

だがなんと言っても茹で上げをマヨネーズが最高だなと思います＾＾

これだけの量毎年あっという間に食べちゃうのですが、これは実は市場に出回らない規格外品で大き過ぎたり細過ぎたり、傷が少しあるだけとかなので格安で毎年頼んでいます。ほぼ送料だけと実家で言ってますが、普通に買うと2キロで4000円程なので送料は道内で1番小さいサイズなので数百円？それに気持ちばかりの品代だそうで2000円もしないそうです。

今年は暖かかったのでいつもよりは早かったようで、例年だと6月の中旬頃に来るのですが、今年はもうきちゃいました＾＾

てなわけでアスパラ祭り今年も無事終了です＾＾

また、来年も食べたいな！