老いるジーサァンな私が作る、オイルサーディン缶のパスタです。
今回は百均のオイルサーディンを使いました。これがなんと100円です(当たり前w)
普通、この手の安いオイルサーディンはやや大きめのイワシがどーんと2〜3尾入ってるタイプが多いんですけど、今回のこれは小さい片口鰯がぎっしりと入ってるタイプで、当たりだなあと。身は柔らかくて冷凍原料っぽいですけど、まあ100円でこのクオリティなら文句は言えない。
オイルサーディン缶って結構値段にも差がありますが、味(含む食感)も美味しいのからそうでもないのまで色々です。
てなワケで本日の有り合わせパスタ、オイルサーディンと白菜、ニンニクの芽のトマトソーススパゲッティ。
オリーブオイルにニンニクと唐辛子入れて熱し、白菜とニンニクの芽を炒め、サーディン缶とトマト缶(半分くらい)を入れてイワシがあまり崩れない程度に炒め、塩を適量加え、パスタの茹で汁をおたま1ほど加えて煮立て。火を止めて茹でたパスタを和えて仕上げのオリーブオイル少々、皿に盛って黒胡椒とドライハーブをぱらり。
トマトの酸味が魚の臭みを消してくれるので食べやすいです。
ではでは、オイル爺さんでした〜