なんちゃってちらし

なんちゃってちらし寿司、略してなんちらしです。別に略さなくていいか^^;

なんとなく、最近作ってないので久しぶりにやってみたくなり、というか賞味期限の切れた乾物がちょっとあったので、それを使ってしまいたいなと。

かんぴょうとかはなかったんですが、干し椎茸を冷蔵庫で一晩かけて戻しておいて、戻し汁と昆布と煮干しの出汁に砂糖と薄口醤油、みりんで味付けて戻した椎茸、有り合わせの大根と人参、こんにゃく、高野豆腐などを煮ました。

ほんとはごぼうとかレンコンとかあるとよかったんですが、まあそのために買うのもなんだし、案外高いしw

で、酢飯作って煮た具を混ぜて、錦糸卵、見切り品で安かった蛸、セール品のカニカマ、たまたまあった数の子の残り、さっと湯がいたオクラ、ちょっとだけ残ってた自家製紅生姜などをトッピング。

こんなにテキトーで他に何もおかず作ってないのに、ちらしってだけでなんか豪華な気がしてくるから不思議。

お味は、古くなってた高野豆腐がさすがに風味も悪くwただのしょっぱいスポンジみたいでしたが、それ以外はなかなか美味しかったですw