札幌ラーメンシリーズその②～究麺十兵衛～

はい⚠またまた札幌のラーメンシリーズやっていきます❣

今回ご紹介するのは西区発寒南にある究麺十兵衛(究麺十兵衛)。自宅から自転車45分も漕いではるばるやって参りました。

なお、約2週間前も訪れたのですがその時は閉店していましたので今回はリベンジです。(食べログにも書いてありますがこのお店不定休のため当日営業しているか予め確認したほうが良いかと思います)

外観はこんな感じ

2階に空手道場があります。

お店の前

表にメニュー看板が出ています

店内の様子

キッチン側にL字型のカウンター。反対側にもカウンターが3席ほどありあとは4名がけのテーブル1つです。

今回はキッチンの反対側のカウンターに座りました。

メニューはこんな感じ

人気なのは特製味噌と正油らーめんとのことですが、今回はオススメの「にぼブラック」をオーダー。

注文から約5分ほどで着丼。

今回はトッピングで煮卵、チャーマヨ丼も同時にオーダーしました。(時期によって煮卵はサービスで付くこともあるようです。)スープは豚骨、魚介、野菜をあわせたもので醤油ダレに煮干しの旨味を抽出したネギラードが合わさっている、こってりとあっさりの中間、いわゆる「こっさり」とのこと。確かに表面にラードの膜が貼ってあり熱を逃さないようになっているわけですね。

麺は札幌ではお馴染みの中太縮れ麺。スープと良く絡み合います。麺の硬さ、コシもちょうど良く「究麺」と名がついているだけのことはあるなと。

チャーマヨ丼は角切りチャーシューにマヨネーズにご飯、そこにラーメンのスープを合わせることで何とも言い難い味に仕立て上がりますね。

煮干しはそこまで前面に押し出されているわけではなく、どちらかというと動物系の風味のほうが強いです。確かに魚介苦手な方でも食べられますが逆に魚介、煮干し好きな方には物足りないかと思われます。

今回頼んだチャーマヨ丼もどちらかというと味噌スープのほうが合いそうなので次回来訪時は一番人気の特製味噌ラーメンをオーダーしようと思います。

🌟店舗情報🌟

究麺十兵衛
所在地：北海道札幌市西区西町南7-4-17 斉藤ビル 1F(地下鉄東西線発寒南駅より徒歩約8分)
営業時間：11:00～21:00(不定休)

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