毎週月曜日はプラントベースのものをメインに食べる日(グリーンマンデー)にしています。今日のランチはヴィーガン弁当です。
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自然派カフェ、ukafe(ウカフェ)東京ミッドタウン店です。
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今回はデリバリーアプリの Wolt(ウォルト)で、ukafe弁当(ヴィーガン)S 1404円(税込み)を頼みました。Sはサイズです(他にはMもあり)。Woltによる配達手数料 199円が別途かかります。
Woltアプリで注文後、45分ほどで届きました。
茶色の紙袋で届けられました。コンパクトなお弁当箱です。
さっそくいただきます。
ごはんの上の茶色い謎なおかずを箸でつまんで、口に運びます。
うーん、よくわからないけど、ウマい!
甘辛く味付けした豆のようなものが固められています。食べたことのない食材で、なんなのかわかりません。
あとで調べると、インドネシアの食材、テンペというものだそうです。大豆にテンペ菌を付けて発酵させたものですが、納豆ほどニオイがないので料理に取り入れやすいとか。今回のおかずは照り焼きテンペでした。
ごはんは酵素玄米を使っているそうで、食べごたえがありおいしい玄米です。
揚げ豆腐は、カレーの味付けがされています。
紫色の大きな野菜がありましたが、さつまいものようです。ほくほくで美味です。
ほかにも、ほうれん草のおひたし、カリフラワー、しいたけ、レンコンなど、多くの種類の野菜のおかずがあります。
たくさんのおかずをじっくりと味わいながら食べ進め、飽きがこず最後まで楽しんで食べられました。
たいへん美味で野菜たっぷりでヘルシーなヴィーガン弁当で満たされたランチタイムでした。ごちそうさまでした。
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