ローチョコレート

大好き過ぎて作り方の修行に行ってしまった程

京都にある

カカオマジックさんの

ローチョコレート✨

ローチョコレートってご存知ですか？

古代から貴重な食べ物として崇められ

黄金と同等の価値があった

カカオ

現代ではよく見かけるモノとなりましたが

その栄養価はとても高く

スーパーフードの中でも群を抜いています

そのカカオの栄養価を最大限に活かすため

ローストせず

全行程を48度以下で作る

という製法で作られたチョコレートなのです✨

私は初めて食べた時に

その美味しいさと

身体の底からパワーが漲るような感覚に感動

すっかり虜になり

普通のチョコレートでは飽き足らず

ローチョコレート作りを学びに

京都へ通ってしまいました❣️

そんなローチョコレート

食べ方はボンボンにするのが作り易くて手軽なのですが

ロースイーツの技術を生かし

ローチョコレートタルト

が存在するのです‼️

48度以下の行程でも出来てしまうチョコレートタルト

これが本当に美味しい😋💕

とても滑らかだけど

カカオの味がしっかり感じられて

ケーキを食べている罪悪感もないタルト

それでいて栄養価満点なんです✨

ローチョコレートは

まだまだ高かったりするので

普段のおやつ感覚では食べられないかもしれませんが

日本にももっと普及して欲しい食べ物です✨