台湾まぜそば

どうもラーメンを食べるよりつけ麺、まぜ麺を選ぶことが多くなりました。

昔に比べ、つけ麺専門、まぜ麺専門店も増えてきたと感じています。

つけ麺は麺のコシと麺の香りが楽しめるのが好きです。

まぜ麺は少しスパイシーで濃厚なソースがジャンキーで好きです。

両方とも食べた感があって満足感が得れます。

そして、また、新しいお店に行きました。阪急・JR淡路から少し離れていますが

「台湾まぜそば　麺や　イッショウ」

14時ころに到着。祝日のランチタイムじゃないからか、客は誰もいませんでした。

台湾まぜそば700円を注文。

運ばれてきてまず、卵の黄身を潰してすべての具をよく混ぜます。

少しジャンキーなソースなのですが、黄身が混ざることで少しまろやかになります。

いつも思うのですが、まぜそば味を伝えるのが非常に難しいです。

濃厚なソースに絡まったツルツルの麺は非常に美味しいです。その中で生のニラがキュッキュッとした触感がアクセントになって非常に美味しかったです。

今回はまぜそばだけ注文しましたが、追加飯を頼むと食べ終わったまぜそばの汁にご飯を突っ込んで”まぜごはん”を楽しめます。

次回は1度挑戦してみたいと思います。