西の横綱　けんちん汁

こんばんわALISのお婆ちゃんです

めっきり、寒くなりました。

こんな日は、温かい汁物で、温まりましょう。

汁ものと言えば、豚汁ですね！お婆ちゃんは豚汁を東の横綱と思っています。

では、西の横綱は？と言えば・・・　けんちん汁でしょ！

とっても、ヘルシーだけど、心まで温まりますよ♡

・大根　1/4本（短冊切り）

・にんじん　1/2本（短冊切り）

・ごぼう　1/2本（ささがき）

・こんにゃく　1/2枚（一口大に切る）

・長ねぎ　1/2本（小口切り）

・揚げ　1枚（油抜きして、短冊切り）

・シイタケ　4枚（6等分に切る）

・鍋に、ごま油小さじ２を入れて、にんじん、大根を炒める

・だし　カップ４を入れて、煮る

・沸騰したら、ネギ以外の具材を入れて中火にして煮立てる

・あくが出たら、取りながら、野菜を煮る

・野菜が煮えたら、長ねぎを入れて、弱火にして、じっくり煮込む

・酒　大さじ１、醤油　大さじ２を入れて味を調える

・一度沸騰させて、もう一度弱火にして出来上がり

今日は、木綿豆腐が無かったから、揚げを使いました。木綿豆腐の時は、しっかり水切りしてから、手でちぎって入れてね。

お婆ちゃんは、足が冷える季節になりました。

5本指の靴下を履いて、もちろん根菜もしっかりとりますよ♡

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