おふくろの味・ブリ大根

今晩はALISのお婆ちゃんです

お待たせしました‼

家庭料理の定番、ブリ大根です

・ブリのあら　1パック

・大根　1/2本　(皮をむいて、半月様に、1cm幅で切っておきます）

・生姜　少々

下ごしらえ

・ブリには、塩をふって、10分ほど置きます

・鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、ブリを入れて、さっと、湯通しします

・冷水で、残った血を洗い落とし、ざるに上げます

・鍋に、酒1/2カップ、水1カップ、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、しょう油大さじ3を入れ、大根、ブリを入れます

・沸騰したら、アルミホイルで蓋をして、中火で、汁が無くなるまで煮ます

・千切りした生姜を添えて、出来上がり

<完成！＞

ぶりのカマを使う時は、下ごしらえの時、湯通しと言うより、少し茹でてね！

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