牛肉のしぐれ煮

こんにちはALISのお婆ちゃんです

今日は、牛肉のしぐれ煮を作ります

シンプルだけど、時間が掛かるので、覚悟してね！

・牛肉　250~300ｇ

・生姜　　25g~30g

・昆布だし汁　1カップ

・砂糖　大さじ1.5

・酒　50㏄

・みりん　25㏄

・生姜は皮をむいて千切りにしておく

・牛肉はたっぷりと沸かした熱湯に入れ、サーッと混ぜ、表面の色が変わったら、ざるにあげ、水気をきる

・鍋に、だし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆを半量入れ、煮立ったら、牛肉を入れる

・落し蓋をして、弱火で10分煮る

・生姜の千切りと、残り半量の醤油を入れて、20分煮る

・落し蓋をしてさらに、30～40分弱火にして煮詰める

・汁が無くなって来たら、かき混ぜて出来上がり、生姜の匂いがいいね♡

ご飯にのせて、召し上がれ！

一度作れば1カ月保存できるよ！

牛肉の切り落としで、お安い時にいっぱい買って作ってね～(^^♪

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