#レシピ お婆ちゃんの煮魚

こんにちはALISのお婆ちゃんです。

今日は、美味しい煮魚を作りましょう

・生の鮭　　2切れ(日本酒大さじ１を振りかけておきます）

・水　カップ1

・砂糖　大さじ２

・酒　　大さじ２

・醤油　大さじ２

・鍋に、生の鮭を入れて、魚が被るぐらいの調味ダレを入れた火にかけます

・このぐらいの汁がベスト！残った汁は使うから、捨てないでね！

・沸騰したら、落し蓋をして、3分強火で煮ます。

・沸騰した対流で煮るので、魚の中まで火が通ります。

・3分煮たら、蓋を取って、煮汁を魚にかけます。

・いったん魚をお皿に移します。

・鍋に残った汁に、残しておいた汁を足して、強火で煮詰めます。

・お皿にとってある、魚に煮詰めた汁をかけて、茹でた小松菜を添えれば

　　　　　　＜完成＞

3分強火で、落し蓋をして煮るのがポイントです！

フア、フアの美味しい煮魚の出来上がりです。

金目鯛や、カレイの煮魚もいいよね！

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