シンプル麻婆豆腐

こんにちはALISのお婆ちゃんです

今日は、中華の定番、麻婆豆腐を作ります。シンプルな家庭料理です。

・豆腐　絹ごし豆腐2丁（ペーパータオルで水切をして、さいの目に切る）

・豚ひき肉　300g

・にら　1/2束（4~5㎝に切る）

・ネギ　1/2本（粗みじん切り）

・ニンニク　2かけ（みじん切り）

・しょうが　薄切り6枚（粗みじん切り）

・豆板醤　小さじ２

・水　カップ2

・醤油　大さじ２

・鶏ガラスープの素　小さじ２

・水溶き片栗粉　大さじ３、水大さじ３

・フライパンに、サラダ油大さじ3を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒める

・香りが出てきたら挽肉を加え、中火でよく炒める。

・ポロポロになるまで炒める

・水カップ2を熱して、スープの素、醤油を入れてフライパンに入れる

・豆腐と、ニラ、ネギを入れて、火を通す

・最後に水溶き片栗粉を入れて優しくかき混ぜたら、<完成＞

お好みで粉山椒をかけてね！

今日は絹豆腐だけど、もちろん木綿豆腐もおいしいよ♡

豆腐は、しっかり水きりして使ってね♡

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