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農場ピザ 薪集め(焼き芋)編(農場グルメ)

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  • Hiro_Farmer
  • 2018/09/03 08:05

農場ピザ 移動式ビザ窯作り編(農場グルメ)

に続く、”農場ピザ(農場グルメ)の2回目は、薪集めです。


農場ピザは、エネルギーも地産地消

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農場ピザのトッピングのメインは農場で採れた野菜。

ピザを焼くエネルギーとなる薪は、地元の山の木。

農場ピザは、エネルギーまで地産地消の究極のローカルグルメです。


杉の間伐材を運搬

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薪には広葉樹が理想的です。

でも、東日本大震災以降、千葉県内で薪が品薄。

なかなか手に入りません。

仕方なく、今回は杉の間伐材にしました。


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杉は火が着きやすく、一気に高温になります。

反面、火持ちが悪く、黒い煙が出やすい。

薪ストーブには使いづらいもののピザ窯なら大丈夫でしょう。


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早速の間伐材の保管場所へ。

薪に使うような細い木は、木材にはならずチップにされます。


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チップになる運命の間伐材を100数十本いただきました。


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ファーマーズ畑まで運んできたら、一本ずつ下ろして積み上げます。


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丸太を下ろして、積み上げて、真っ暗になってしまいました。


皮剥き、乾燥、チェーンソー

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農場に運んだ木の皮を剥がします。手作業です。


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剥がし終えたら、丸太を薪にするためのチェーンソー講習。


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チェーンソーを購入して、薪作りの準備完了。


広葉樹などを運搬

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杉の間伐材の運搬からしばらくして

ちば山の理事(林業家)から連絡がありました。

今度は広葉樹をいただけると。


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知り合いの山の木を伐採、

伐採した木はいらないそうで、

使う予定のない細い木をいただけることに。


焼き芋も焼くピザ窯

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秋、子ども達の芋掘り体験。

芋掘りの後には焼き芋です。


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焼き芋にはあらかじめ掘っておき

2週間ほど熟成したサツマイモを使います。

*ピザ窯が、煤で黒くなるのは、杉を使っているためです。



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ちば山

公開日:2018/09/03
獲得ALIS:21.48
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趣味でファーマーをやっている者です。本業は特になし。VCの上場コンサル卒業。つながる安心の暮らし創りのため、ベンチャー支援や人に役に立つ情報を発信中。京都・ハワイ好きtwitter:@bosoloco

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