農場ピザ　薪集め（焼き芋）編（農場グルメ）

農場ピザ　移動式ビザ窯作り編（農場グルメ）

に続く、”農場ピザ（農場グルメ）の２回目は、薪集めです。

農場ピザは、エネルギーも地産地消

農場ピザのトッピングのメインは農場で採れた野菜。

ピザを焼くエネルギーとなる薪は、地元の山の木。

農場ピザは、エネルギーまで地産地消の究極のローカルグルメです。

杉の間伐材を運搬

薪には広葉樹が理想的です。

でも、東日本大震災以降、千葉県内で薪が品薄。

なかなか手に入りません。

仕方なく、今回は杉の間伐材にしました。

杉は火が着きやすく、一気に高温になります。

反面、火持ちが悪く、黒い煙が出やすい。

薪ストーブには使いづらいもののピザ窯なら大丈夫でしょう。

早速の間伐材の保管場所へ。

薪に使うような細い木は、木材にはならずチップにされます。

チップになる運命の間伐材を１００数十本いただきました。

ファーマーズ畑まで運んできたら、一本ずつ下ろして積み上げます。

丸太を下ろして、積み上げて、真っ暗になってしまいました。

皮剥き、乾燥、チェーンソー

農場に運んだ木の皮を剥がします。手作業です。

剥がし終えたら、丸太を薪にするためのチェーンソー講習。

チェーンソーを購入して、薪作りの準備完了。

広葉樹などを運搬

杉の間伐材の運搬からしばらくして

ちば山の理事（林業家）から連絡がありました。

今度は広葉樹をいただけると。

知り合いの山の木を伐採、

伐採した木はいらないそうで、

使う予定のない細い木をいただけることに。

焼き芋も焼くピザ窯

秋、子ども達の芋掘り体験。

芋掘りの後には焼き芋です。

焼き芋にはあらかじめ掘っておき

２週間ほど熟成したサツマイモを使います。

＊ピザ窯が、煤で黒くなるのは、杉を使っているためです。

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