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【EzureFarm】KTAGさんの育てた苺。

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  • 2021/12/24 15:00

ALISISTA、KTAG氏の育てた苺。
以前より記事にされていて、販売されたので購入しました。と、そんなお話。

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EzureFarm (トップページへのリンク)

 

とちあいか

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栃木のブランド苺の一つ。

KTAGさんの扱うイチゴは栃木のメジャーブランド「とちおとめ」ではなく、
「とちあいか」

とちあいかは2018年に開発された栃木のオリジナル品種で、
木で作られた皆様にされる実で栃愛果(とちあいか)と一般公募で命名されたようです。真っ赤で可愛らしく愛らしい「いちご」にぴったりの名称ですね。

カットするとハート型に見える程に肩が盛り上がっているようです。

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ぷっくり実った苺達

開封した時点で果実の甘い香りが漂い、家族全員集まってきます。

イザ実食!

甘ァッッ!!!

開封時は「香り」の良さに感動し、一口目で「糖度」に感動。

苺特有の酸味は当然ありますが、甘さが勝ちます。

食感が良く、ハリがあり艶やか。そのまま食べても当然美味しいのですが、生クリームやチョコクリームとの相性も良さそう。
収穫期間も緩やからしいので農家にも優しい、ポテンシャルの高い品種ですね。
明日親族で集まるクリスマス会で私はケーキ担当なので、使ってみます。

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普段ならヘタは農薬を気にするので「さよなら」ですが、今回のKTAGさんのイチゴ。

苺自体には農薬が使われていません。

ので、別にそのまま食べられそうです、栄養価も高いようだし。

今回のはこの前買ったハンドブレンダーで粉々にして練り物や下味で使おうかな。
スムージーとか作らないし今後もヘタは出るから料理で使いたいな、カレーも良さそう。

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箱は「とちおとめ」(笑)、「とちあいか」がんばれ~!

ではでは。

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独り言

見栄えが悪いだけで製品化出来ない苺ってありますよね。
「とちあいか」のような酸味を抑えず甘さを追究したようなタイプは、むしろこの方が栄養価も高く、酸味も際立って美味しいと感じる場面もあると思うんです、ジャムはまぁ別として生クリームとスポンジに全勢力をかけるショートケーキの中に入れるなら、本当はこっちの方が相性は良いような気がする。

見た目があるので「それで売れるのか」と言うとまた違うんでしょうね。

トップページにも表示されているので、今更私がPRする意味は無さそうですが↓

 

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