Beyondジャーキーを知った日 -美珍香-

今日は、

先日参加したカンファレンスで↓

偶然お会いしたALISのライターKazさん↓

にいただいた”ビーフジャーキー”の食レポをしようと思います。

今回いただいたのは,,,

シンガポールの老舗！

美珍香 (Bee Cheng Hiang)

のジャーキー。

創業1933年、シンガポール発祥のお店ですね。

東京だと銀座、新橋にお店があります。

まず、大切なことを述べます。

これは、

ビーフジャーキーではありません

"ポークジャーキー" です！

正確には、シンガポールスタイルのバーベキューポークで「Bakkwaバクワ」と呼ぶらしいです。

では、意を決して開封！

おお、なんか想像してたビーフジャーキーと違う！ビーフじゃないから当たり前か！

どっちかいうとチャーシュー的な雰囲気が漂います。

さてと、開けると、、、

なんか甘い香りがする！

好みの予感、、、

ではいただきます！

あぁぁぁぁぁぁぁ！

これはぁぁぁぁぁぁぁ！

あれです、チャイナタウンにぶら下げてあるチャーシュー塊の、てかてかに蜜がぬられたあの、表面のめっちゃ美味しいとこだけ持ってきたっていう

チャーシューの！

美味しいとこどり！

皿に出したくなるジャーキー！

チャーシューだけに！

いや、表現が豚に偏りすぎな気もしますね？ フラットな視点でこの食感を評価すると、そうですね。

臭みゼロの北京ダック

とも言えるのではないでしょうか！？

、、、いや、すいません。

チャーシューの美味しいとこどりの方が正確です。

そろそろまとめに入ります。

美珍香のポークジャーキーはジャーキーと名の付くものの、人々の既成概念を崩す

Beyondジャーキー

そんな感じの存在じゃないですかね？

つまり何が言いたいかというと、

これ、めっちゃ美味しいよ！

Kazさん、ありがとう！！！

あ、因みにFacebookページのトップ、クロワッサンのポークジャーキーサンドもとっても美味しそうで危険ですね。

それでは、

皆さんのジャーキーライフに幸あれ！

MALIS